Стать партнером
Адрес: г. Москва, Красная Площадь, д. 1
E-mail: anoarvt@mail.ru
Главное представительство
Дороги Победы
+7 (495) 648-18-16
Департамент продаж
Платные экскурсии
+7 (495) 694-11-38

Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня

  • Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня
  • Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня
  • Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня
  • Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня
  • Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня
  • Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня
  • Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня
от 1 400 руб. / чел.
Детали экскурсии
Местонахождение:
Москва
Длительность:
1,5 часа
Тип экскурсии:
Мастер-класс
  • Программа экскурсии
  • Что входит в стоимость?
  • Скачать программу
  • Забронировать
  • Молекулярная кухня – это раздел трофологии (науки о продуктах питания), изучающий физические и химические процессы во время приготовления пищи.

    Важнейшими принципами молекулярной кулинарии являются повышение пищевой и биологической ценности готовых блюд и изделий, а также улучшение процесса пищеварения и усвояемости продуктов.

    За время мастер-класса мы познакомимся с основными пищевыми добавками (E-327, E-491, E-509…), расшифруем их состав и проведем с ними интересные опыты.

    Участники мастер-класса научатся применять научные знания при приготовлении пищи, изменять форму и структуру привычных нам продуктов питания и познакомятся с тремя классическими приемами молекулярной кухни: желефикацией, сферификацией и эмульсификацией.

    Мы научимся делать разноцветные мармеладные спагетти, искусственную икру трёх видов и смешивать несмешиваемые жидкости.

    Все рецепты, показанные на мастер-классе, вы сможете повторить в домашних условиях.

     

    Обратите внимание, что данный мастер-класс предназначен исключительно для обучающих целей и не включает в себя дегустацию приготовленных продуктов. Все вещества, используемые на мастер-классе, являются безопасными сертифицированными пищевыми добавками.


    Количество Стоимость

    В стоимость входит 

    15+2 бесплатно 2 190 руб. с человека
    • транспортное обслуживание на протяжении всей программы
    • мастер-класс
    • документальное сопровождении поездки 
    • услуги гида-экскурсовода
    • бесплатные места для сопровождающих
    Без автобуса и гида 1 400 руб. с человека
    Компания оставляет за собой право изменять порядок проведения экскурсий, сохраняя общее содержание программы.
    • транспортное обслуживание на протяжении всей программы
    • мастер-класс
    • услуги гида-экскурсовода
    • документальное сопровождении поездки
    • бесплатные места для сопровождающих
  • Возможность бронирования дополнительной даты уточняйте у менеджера по телефону:
    8 (495) 694-11-38

Вам может понравиться